Соленый болгарский перец

В кастрюле смешиваем масло, уксус, сахар и соль.
Очищаем от сердцевины перец и режем на небольшие кусочки.
Затем в кипящий маринад бросаем частями перец на 2 -3 минуты, достаем шумовкой и складываем в простерилизованные банки. Удобней использовать поллитровые.

В конце этой процедуры оставшийся маринад заливаем в банки и закупориваем.

Очень просто и вкусно. А как красиво, если взять перец разных цветов.
И еще: можно в маринад добавить воду, но я делаю без нее - перец выпускает в процессе варки сок.