СВЕЖИЕ ТОМАТЫ ОСЕНЬЮ? ЛЕГКО!

Можно легко сохранить свежие помидоры даже до декабря. Срывать их следует зелеными. Каждый плод заворачивают в бумагу и укладывают в деревянные или картонные ящики плодоножками кверху. Каждый слой помидоров нужно пересыпать сухим торфом, мелкой стружкой или опилками. Слоев может быть не больше трех. Ящики должны стоять в прохладном сухом месте. Сухой погреб для этого – идеальное помещение. Лучше всего сохраняются плоды с молодых растений. Урожай последнего сбора хранится меньше. Если на помидорах во время хранения появились трещины, их можно присыпать крупной солью – плод не загниет.

Томаты будут медленно дозревать. Главное – не забывать убирать из ящика созревшие плоды. Иначе весь остальной урожай быстро поспеет. Если нет погреба – свежие томаты можно хранить в банках.

В чистую трехлитровую банку кладут вымытые и просушенные помидоры, сорванные едва покрасневшими. В банку нужно влить две столовые ложки спирта и поджечь. Банку встряхивают несколько раз и быстро закрывают стерилизованной крышкой. Помидоры будут дозревать и сохранятся в банке три-четыре месяца.